改善伙食的厨师吃的好才能出师货，才能干的好。老板说改善伙食(第2/6 页)

帮忙。鲟鱼最常见的做法有红烧和清蒸，但是咱们董事长啊，总是换着花样的吃，油温五成热的时候，咱们给它下锅，排好队，一个一个的来老于你的大型网络游戏，连连看玩多少级了，这个时候啊，咱们要关火，保持恒温，吃个鱼香的口味啊，一定要有别于红烧的做法，咱们一定要把这个鱼呢炸的外脆里嫩，然后开中火，让油温呢给它升起来，在油温升起之前啊，咱们千万不能用勺子去扒了它，辅料倒入。熟哎，这个鱼肉炸硬了，咱们再用小蜜让其分离，防止粘连。这个时候啊，辅料下锅拉油，炸至变色即可捞出。接下来咱们处理鱼头鱼尾，正所谓鲨鱼翅，鲟鱼骨，这些呢，都是上等佳品，咱们千万不要丢了，炸熟炸至地形即可捞出，放入肉勺，控控油，用鱼头鱼尾做个造型，这道菜的档次立马就提升了，让其昂头翘尾好了，废话不多说，直接开炒，锅中下少许菜籽油，然后给它来半勺豆瓣酱，小火煸香，煸出香味，下入葱花、蒜末，什么是鱼香味儿，酸辣甜咸鲜，来上一股陈醋，然后再加入和陈醋1:1的白糖，少许鸡粉提鲜，直接嘴里边再来点半勺清水，这个时候啊，这个汤汁五味俱全，豆瓣酱的辣味、咸味，糖醋的酸甜味，锅中的鱼香汁烧开来，少许水淀粉勾一个小薄芡，然后将食材下入锅中。这个做法一定要和红烧区别开，甩上一股子料油，然后右腿一抬，猛火加持，让食材和鱼香汁充分的融合。好了，起锅装盘，这道菜的出品颜色一定要红亮，还得保留鱼肉外表的脆度，嗯，这道菜的出品看上去无比诱人。上菜吧，老于好，这菜啊，我感觉董事长肯定能满意，昨天晚上喝点吃二大，你俩过来啥意思？你俩过来一起吃点不是董事长的吗？我朋友拿过来的啊，我也不会做呀啊，让你做你也不做，直接让刘哥做了，做完杂仨一吃，一吃不得了吗？你早说你早说，是你的，咱们直接垮顿不就完事了吗？吃吧。哎，那小伙子干啥呢？你这手里拿的啥呀？这方天画戟那个呢？你话那么多，你用不用，不用现在就走，小伙脾气还挺倔，你们这块现在不是招东北厨师吗？嗯，公司谈了吗？没有呢？行，让大哥告诉我，先扒拉你个菜试试，师傅你还背个锅，你这背锅呗，勺子了吗？你谁干？你咋来那么多废话干都说啥事啊，炒个豆芽。闷个几月。那等个溜肉段子，小伙子第一步先将自己的方田鸡打磨一番，他知道在我们内蒙古啊，炒菜都是用边锅的，所以冰器呢，都是自己带的，然后又少了一块里脊，切成了丁，不是溜肉段吗？你这切出肉丁吗？炸出来就是段了。我倒要看看手握方天戟胯下赤兔马的男人能将菜做成什么样，然后

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