学习家常菜，然后参加比赛，国宴宴席比赛，厨师每年都有一场考(第3/4 页)
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做好之后和蛋清一起搅拌，然后倒入密棒中，把筋膜露出。菜虽然是一道经典卤菜，但是胶东叫做浮油，济南派叫做芙蓉，然后金泡菜的做法呢，是将其拉长调成哈达状。锅改成十字花刀，然后再切上几个胡萝卜菱形片，前期花都就是今天二蛋操作二蛋铁说开热锅凉油，咱们提前润一下锅不热呢，将其倒出，然后锅六勺去点油，接着咱们开始炸芙蓉，接着咱们看看草原二蛋如何料理这道快要失传的芙蓉鸡片。两成油温下锅好了，哎，不是这个鸡融啊，抱不住团，一炸就散，这一定是没放水淀粉的原因。OK，两生前门糕e on摇起来，这次呢，咱们用平底锅试一试，锅里有少许底油，差一步这道菜你都做不出来。我们两成热熟车火泥灶，哎哎，就是这种，就像摊煎饼一样，把这个鸡笼摊成小饼，油温不能太高，文火紧张。今天啊，咱们做的是老式卤菜�
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