分享美食，幸福的美食，享受美食的待遇，将怎么做菜？(第3/5 页)
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的，你咋知道那别人做不出这味来呀。肥肠鱼是江湖菜还是老江湖教你做，知道吧，你跟人好好学学，跟四哥知道你那个菜为啥那么臭嘛，你那个肥肠处理的不干净，先把这个肥肠发过来，把这油拽掉，油拽掉还能好吃了啊？嗯，我这不教你呢吗？来点葱油照样得多来点白醋，再来上一大把盐，用于去除粘液，抓上一大把白面，用双手使劲揉搓，挤除了粘液，去除了臭味之后，再用清水投洗。今天这道麻辣鲜香的姜糊菜肥肠鱼由咱们厨房老师傅四哥给大家分享。老粉下锅，放点料酒去香，大火烧开，小火慢炖，焦肥常煮熟。接着咱们开始处理鱼，选一条肉质鲜嫩的花鲢，白沙去鳞Q腮好手法，它的手法让无数条鱼闻风放胆死光。凶器到枪湖，四哥手起刀落，直接将鱼脑瓜子干掉，一切为二，放入盆中备用，然后咱们给这条花莲剔骨。四哥做菜啊，
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