第210章 初赛开始(第2/2 页)
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开半锅水,鱼片过水焯一下捞起晾凉,后边的工作就可以交给高凌霜了。其实小妮子不知道,江夏前期干的事儿才是这道菜最重要的工序,如果腌制不到位,鱼肉没法入味,也容易破碎,如果焯水过火,鱼肉又容易变老,影响口感。
江夏不动声色地为小妮子创造了完美的半成品,接下来只需要加调料拌好便行了。
小妮子用心地开始调制花椒油等凉拌料,江夏则在一旁佯装收拾灶台,余光瞥着她的动作。他知道,高凌霜最大的问题是对食物味道拿捏不准——比如熬制花椒油,油温明显太高、花椒明显过火了,这样出来会有苦味残留,直接影响鱼肉的口感。
“这妮子,我都送你到大门前了,你还能跌一跤,我服了!”江夏心中暗自无奈,上前假意要拿一旁的盐瓶,趁小妮子侧身避让的关头,悄悄快手将炉火给关了。
“啊!�
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