第53章 做蒸糕(第1/2 页)

沈妈妈见女儿还是什么都不想说，也不勉强了。她回到厨房冲了一杯蜂蜜水给知秋，让她喝着润润喉咙。

沈妈妈不知道该怎么安慰知秋：“宝贝，你记住，爸爸妈妈永远在你身后支持你。”

知秋心虚的应着。她就是知道自己父母爱着自己，所以才这么后悔。

沈妈妈在厨房和着面粉准备做点心，每年的除夕前，这街道的住户都会做一些点心然后分给那些独居的老人，他们的子女有在国外的，外地工作，当兵的，各种各样的行业。在街长的带领下，大家贡献点心出来，让独居老人得到一些节日的温暖。

（街长：是这街道的管理员，是志愿义务者。她是退休干部，退休后看到许多的老人在节日的时候都是孤独过，然后就发动附近的居民一起做点心给独居老人送上一点心意。）

沈妈妈看着女儿也是睡不着，便拉上她一起做点心。今年是做蒸糕。

沈妈妈先让知秋把一百个鸡蛋把蛋清跟蛋黄分别用不同的盘子装好。由于知秋是第一次将蛋清与蛋黄分离，一开始还把蛋黄给弄烂了。

沈妈妈有耐心的教知秋技巧，知秋也是很快就上手了。

沈妈妈取出打蛋器，把蛋清打到起泡泡的状态，然后分三次加进白糖，继续打着。打到蛋清纹路了，把盘子翻转那蛋清也不会掉下来可以。

沈妈妈指导知秋：“现在可以把蛋黄用打蛋器打开。”

看着蛋黄匀称了，加点植物油后，沈妈妈把面粉筛了一下再倒进蛋黄里，顺时针搅拌均匀。

“现在把这蛋清倒进蛋黄糊里面，顺时针搅拌均匀。要慢慢搅拌，不能心急。”沈妈妈握着知秋的手。

“宝贝，想要这蛋糕好吃，这个步骤肯定不能急，不然这蛋糕会非常硬。那么那些老奶奶就吃不了。”沈妈妈借着机会给知秋说。

“好，现在你把这生的蛋糕倒进这学小盘子，得到八分满就可以。”沈妈妈继续看着知秋动手去做。

沈妈妈提前拿出一个大锅和几个大蒸笼。在大锅里烧上热水，连同蒸笼一起蒸，等水开了后，每个蒸笼都摆满了蒸糕。

最后把蛋糕交给时间。半个小时后，香喷喷的蒸糕出炉了。

知秋同妈妈合力把蒸糕都拿出来，放在客厅的餐桌上晾一下。等等热度散去后，把蛋糕好包装，贴上日期。等明天早上，拿到街长家里继续添上其他人的点心，这样就可以分派给独居老人。

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