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发酸。

红烧肉最后是外表有些酥，里层却很嫩，需要煎一遍，也是排出肥肉的油脂，最后不腻味。

红烧肉颜色鲜艳，红的方法就是炒糖色。

白糖在油和开水中化开，冒出无数的小气泡，不仅变得粘稠，也变成了焦糖色。

叶奚知拿牙签插了几根草莓，在锅里顺便滚了一圈，就做成简单的糖葫芦，他放在盘子里，拿出去给客厅里的两个人。

客厅开着电视，王颂和唐安沁在闲聊，单纯的应酬式聊天，两个人还是能聊起来的。

回到厨房，叶奚知把五花肉加进锅里，都混上色后，再加料炒翻炒出香气。

接着就是煨，叶奚知把肉块夹进砂锅，再加鸡骨架熬的鸡汤，还有冰糖、小料，盖上盖子，慢慢等肉炖的软烂。

煨的时间很久，两个小时，等王颂和唐安沁肚子都响了，叶奚知才在瞩目下又进了厨房。

肉块已经很软了，表皮也变成了酱色，把肉再倒入锅内，调味，以及最后的收汁。

装入盘中后，叶奚知撒了一点葱花，酱红色点缀着绿色，看起来特别漂亮。

做完的第一时间，王颂来抢着帮忙端盘子，他一直在门边看着，好像生怕叶奚知还有什么步骤。

唐安沁先没有吃，又掏出手机拍了一张照片，才开始动筷子。

唐安沁会夹，夹的首尾，肉块颤巍巍的，放入碗中，筷子刚叉进去就散开来。

肥肉炖的很烂了，瘦肉条状清晰，裹着浓稠红润的酱汁，吃进嘴里第一感觉是嫩，好像化开了，都没来得及嚼就吞了下去。

煨的时候加了冰糖，味道是咸甜口的，不仅不腻，还特别适合下饭。在饭里拌着，再淋上酱汁，一整碗饭很快就能吃完了。

王颂吃的很快，因为他饿了，而且叶奚知做的肉块不多，旁边还有两个人，王颂还是第一次知道唐安沁这么能吃。

叶奚知也在吃，以前他吃的不多，最近开始运动，饭量大了不少。

没肉了，就拿酱汁拌饭，王颂吃了三碗，才有了饱腹感。

吃完后，两个人开始为刚刚的抢饭不好意思起来，对着叶奚知夸了一通。

待了会，唐安沁先走了。

等到屋外跑车的咆哮声远去，王颂才过来坐在沙发上。

叶奚知侧躺着，在沙发上闭目养神。

王颂说：你知道你的合约没结束吧？

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