十全十美大补汤美食分享幸福年夜饭，美味佳肴(第3/4 页)

的花生米受热均匀，大概给它翻炒4~5分钟之后，食盐就会慢慢的脱落，翻炒到2分钟之后，再把蒜片和姜片放进来，继续给它不停的翻炒，这是我已经炒了5分钟的样子，花生米上面的食盐也基本脱落下来，把准备好的干辣椒倒进来继续翻炒，切记这个时候我们要给它转成小火，否则花生米的外皮很容易就被炒糊了。用最小的火在。给它炒3分钟，一直把花生米炒到这样，听起来有种脆爽的声音就差不多了，这个时候我们把火关掉，用锅中的余温继续给它翻炒1分钟，炒好之后再用漏勺把食盐给它过滤出来，以后花生米你就学我这样做，咸香酥脆，五香味、蒜香味十足，用它来下酒或者是当零食都非常的好吃。如果觉得我的这个做法不错的话，就收藏起来试一试。今天就分享到这里了，如果我的视频对您有一点点帮助的话，就麻烦伸出您的发财手给我点个赞吧，感谢您的支持与鼓励，我们下期视频再见。大家好，我是阿灿，把茄子放油锅里面炸，一炸出锅，就是大人和小朋友都超爱吃的一道美食，做出来焦香脆嫩，酸甜可口，家里每次做上这么一大盘都不够吃，做法非常的简单，下面就把详细的制作方法分享给大家。准备两个稍微粗一点的黑皮茄子，给它去掉头尾，不要再用削皮刀把茄子皮给它削下来，也不要做这道菜，我们一定要把茄子皮削下来，否则做出来成品不好看，而且口感也不好。去皮之后再把茄子给它切分成三段，接着再把它切成约2cm左右的厚片，随后再给它切成均匀的四方条，最后再把它改刀切成四方丁。全部切好，再给它盛放入大碗中，往茄子里面加入一勺食盐和几滴白醋，接着再给它加入多一点的清水，用淡盐水和白醋把茄子给它浸泡个10分钟，这样可以防止茄子氧化变黑。再准备一个小碗，往里面打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分的搅散开，10分钟之后再把浸泡好的茄子清洗一下，再把茄子捞出来放在漏勺里面，用手把茄丁给它扒开，把表面的水分控干。接下来再准备一个小碗，放入一勺白糖，一勺白醋，小半勺生抽，一大勺的番茄酱，小半勺食盐，最后再加入一勺半的清水，用勺子充分搅。拌均匀备用，把控干水分的茄丁再次倒入大碗中，再把鸡蛋液也倒入茄丁里面，用筷子给它搅拌均匀，让鸡蛋液都能包裹在茄丁上面，搅匀之后再给它加入两勺面粉，再下手给它充分的卤拌均匀，让所有的面粉都能包裹在茄丁上面，最后像视频中这样就可以。接下来再起锅，加入多一点的食用油，等油温升到用筷子放下去起密集的小泡泡就可以。再把茄子放下去，开中火给它慢慢的炸。茄子刚下锅时

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