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厨艺切磋以菜费油，幸福美食给人带来幸福交流。厨艺切磋(第4/6 页)

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熟了。二蛋在这告诉你一个炸花生米不糊的秘诀，就是你不断的长。五成熟的花生米呢，吃起来有一些涩，没有香味儿。火开的越大，你炸的时间就越短，咱们在家火只能开这么大了，所以全程大概5分钟就炸熟了，你知道为什么你的花生米会糊吗？那是因为你把花生米给炸熟了，有的朋友肯定会说了，我炸熟了难道有错吗？是的，错了，你花生米炸熟了，那么它油温还在，花生米里面的油脂呢，会让它继续升温它自身的热度，把这个花生米给闷糊了。现在6成熟，很多人炸花生米，要么就是不熟，要么就是过火。花生米最好吃的状态就是10成熟，就是看着好像糊了，但是吃起来特别的香，而且不苦。达到这个状态的颜色呢，是金黄微红，我们大家可以看到现在这个花生米已经开花了，给大家近一点拍吧。这个时候花生米已经达到8成熟了，那么达�

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