鲁菜传承者徒弟必须要，知道八大菜系(第3/3 页)

们两个必须全力以赴，让我发现你们放水，那你们一个都没想听，不用放水，我肯定能赢大赛的题目。汤面里要准备海鲜汤头，卤菜的灵魂就是汤，海鲜做汤头就有着天然的优是鲜，再加上海带干、瑶柱虾干、鱼干，就有了天然的咸味。听起来好像有点道理，你们怎么这么慢？我高三费了点时间食材啊，虽然用了简单的青菜和鸡蛋，但是高汤用的是鸡汤沾珍汤头汤清澈健肥，鲜味十足啊。用鱼肉压制海鲜腥味，你是怎么想的？你管我用什么呢？谁赢了？这个汤和鸡蛋汤还真有点难听，牛牛，你的进步很大呀，那我的呢，怎么就说他俩的？你们俩明天再加赛一场，老头，你什么意思啊？你也太偏袒了，他俩加赛，那我呢？你赢了啊，他们俩得决出最后一个名额。这个砂锅小酥肉啊，是每一个砂锅店的招牌菜，今天我给你解密这款砂锅小酥肉，简单快速高效，立马学会，立马可以开店。鸡精盐，这个菜啊，盐稍微重点口味，生抽老抽调色了啊，这个菜重颜色，有肉汤，用肉汤，没肉汤直接上水啊，不牵扯的把小酥肉倒进去，稍微调料啊，这个时候就可以放进去，如果你们当地啊，这口味重啊，你就多放点，口味轻你可以少放点，因为这是纯料磨的啊，纯调料磨的，什么都没加。这个白菜和小醋同时炖啊，多炖一会儿，炸豆腐啊，这都是老传统菜，对这三样你要提前炖，知道吧，要把这个小醋炖出香味来，稍微炖一会儿知道吧，把豆腐皮，海带，木耳，粉条。很多地方啊，它会放胡椒粉来增加这个火锅的这个辛辣味儿，所以你适当放一点，但是不要太多了，多了就很拉，拉垮了，就是你吃不了，这你就可以卖15块一份，大份18啊，哇，还有那个味道啊，你就把这个学会就行了，你直接就可以开店，没有那么多问题的，最关键是记得回家吃饭。你学会了这个，你可以直接开店，好省了好几万了。啊。如果啊，你想开一个砂锅面馆，你一定少不了这款小酥肉砂锅面火锅料，这个砂锅面的这个调料你必须要有，不管你在哪，没有这个调料，你就是放十块火锅料也不管用。盐，一勺鸡精，来点生抽。建议你们开店了，不要用白开水啊，必须要用肉汤啊，先放小酥肉啊，步骤一定要采，往前跑，先放小酥肉，每一步你都看好，按照这个步骤走，学会了最起码让你省好几万的加盟费。海带、豆皮、木耳，这是炸好的豆腐啊，如果有了你就放啊，过一勺芥末啊，水冲过的芥末。然后这个时候。把豆芽放进去做这个砂锅面啊，你别把面给直接放在砂锅里煮，拿回来不是开玩笑的吗？把这个面这样拉好，重新起锅煮面就这么简单，就只要煮两滚

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