第85章 易中海上门,贾东旭戴孝(第1/2 页)
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傍晚的时候,傻柱接上雨水回到了四合院。
明天休息,不用上班,傻柱准备晚上弄点好菜,小酌两杯,去去乏,这一周的班上下来可把他累得够呛。
大锅菜的厨子其实是个重体力活。
那口专门定制的大铁锅估计都快一百斤了,易中海躺里面,加入半锅水,盖上盖子都能炖汤喝了。
那一锅菜出来小两百斤,需要厨子用大铁锨不断的翻炒才能保证受热均匀,味道均匀。
水平不够的厨子害怕翻炒不均匀,里面有夹生的,或者是有的地方呴咸,有的地方没味道,往往会选择多加水,把炒菜做成炖菜。
这样做的话其实也行,但是要有个前提条件。
那就是多放油,多加佐料,那样的话,土豆,白菜,大萝卜才能够吸饱汤汁和油水,才会好吃。
但是实际情况是现在物资根本没有那么充裕,厂里的采购部门每
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