寻找冬季美食的厨神美食家(第2/6 页)

。那可摆像那烧，看上去还是蛮诱人的，叉烧是一道传统。这样就通过我们广式生村的水平，才是烧毁炙烤柴油的这种质感打几就一就是那啥，所以还有十分不足对吧？还十分不足应个凹香土地的凹香风味，只有江南特有的一种卤水才叫凹这的熟恋菜，然后羊肚间蜜豆菌菇上市的季节啊，羊肚蜜豆呢，不可能是炸炸的油吧，嗯，这是葱油啊，好不好吃，口味口感色泽都是蛮好的，这是什么菜？这叫三味翠麟鱼，翠麟鱼是因为上面有零吗？嫩脆的笋是脆的，对，这道菜太有缺点，哪里有缺点，这个跟油光鱼有关，感觉好像很肉。制很油，这个鳞片就要像我的头发一样的，要竖起来，鳞片竖起来对，这个跟油温有关，所以这种油炸起一定是要把油要跑出来，是长的，先吃个原味，体验这个鱼的，这个一个是新鲜度，第二个它的鲜美程度，原味全部在里面。第二种吃法可以把这个鱼啊跟酱汁一起拌，还有两个酱汁，先吃绿的酱汁啊，绿的酱汁因为它是有鲜麻的，味道重，后面呢，再用这个鲜甜的这个芝士烧米酱来给它配，它比较柔和，泡是黑的是什么，这个这个是叫木鱼脆的锅巴，像这些菜，嗯，其实在我们就教育菜品里面还是做的还是比较多的，这道菜对我来说是非常不陌生，钱老师你觉得这个菜还有提升的空间，对吧，完全可以的，只要。在手法上稍微改变一下就可以，以为你说他那个梨没有立起来吗？对呀，摇一片片竖枝，像个的头发一样哦，那是不是我们可以跟他们聊一聊来这你好，嗯，请问是有什么问题吗？我们觉得这个菜有一点我们自己的想法，想跟厨师交流一下，您看方便吗？先让他过来一下，真遇到这样的顾客可以的，我帮您转达一下好吗？好的，谢谢，麻烦你，我厨感陈师最喜欢诶，这是一个葱饼泥，你大概给我可以介绍一下下，好，这个鱼我们通过蜜制料腌制吹干，经过油玻璃煎制，然后再炸脆，哎，我可以让你这个鳞片更酥脆，还可以把它竖起来，要不要我到直房间来教你一下小妙招，一般是不可以的，但是我感觉你有你自己的想法，嗯，可以吗？我们探讨一下。我嘴巴给黏住了，张嘴巴，大家好，我是钱以斌，我现在在武汉开饮长江水，又是昌鱼，今天我们来到鱼哥武昌鱼艺术餐厅，里面的主理人是中国烹饪大师卢永良的高同陈来宾大师，他这里的武昌鱼的做法有非常多，据说这里的武昌鱼是湖北的天花板里面做的，到底怎么样的，我带大家去看一看，走，你好，欢迎进来鱼哥，请问这边有预定吗？钱订的，嗯，好，里面请先生请看菜单，好，诶小姑娘，今天你们陈总在不在啊，在的你就跟他说一下，

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